TR-Sağlık

Balık yağındaki Omega 3 yağ asitleri, kalp damar hastalıklarının yanı sıra depresyon ve intihar riskini de azalatıyor

Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Balıkçılık Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sevim Köse, balık ve diğer su ürünlerinin içerdiği protein, yağ ve vitaminlerin niteliği bakımından insan beslenmesinde önemli bir besin kaynağı olduğunu ifade etti.

Balıkların kalp damar hastalıklarında yararlı etkileri olduÄŸunun hemen hemen herkes tarafından bilindiÄŸini vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Köse, ‘’Artık ‘balık ye, kalbini koru’ ÅŸeklindeki sloganlar ya da tavsiyeler hem uzmanlar, hem halk arasında hem de balık tanıtım reklamlarında sıkça gündeme gelmektedir'’ dedi.

Balıktaki hangi madde ya da maddelerin sağlık için yararlı etkiyi yaptığı ve her balık aynı ölçüde mi yararlıdır sorularının cevabı herkes tarafından bilinmediğini vurgulayan Yrd. Doç. Köse, şöyle devam etti:

‘’Balıkların insan saÄŸlığı açısından önemi, özellikle içerdikleri yaÄŸdan kaynaklanmaktadır. Balık yağındaki omega 3 yaÄŸ asitleri insan saÄŸlığı açısından yararlı etkiyi yapan maddelerdir. Bu etki omega 3 grubu yaÄŸ asitlerinden EPA (eikosapentaeonik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) adlı iki önemli yaÄŸ asidi çeÅŸidinden kaynaklanmaktadır. ÇeÅŸitli yayın ya da kaynaklarda omega 3 içeren pek çok gıda türü verilmektedir. Ancak EPA ve DHA genelde balık yaÄŸlarında bulunmaktadır.'’

Her balık ya da su ürününün yeterince omega 3 yağ asidi içermeyebileceğini belirten Yrd. Doç. Dr. Köse, bu asidin, yağlı balıklarda fazla bulunduğunu, bu balıklara, somon, uskumru, ton balığı, alabalık, hamsi, tirsi ve morina balığı gibi balıkların örnek verilebileceğini kaydetti.

Yrd. Doç. Dr. Köse, DHA ve EPA asitlerinin, yağlı balıklardan direk olarak alınabileceği gibi, eczanelerde satılan balık yağı tabletleriyle alınabileceğini vurgulayarak, şöyle konuştu:

‘’EÄŸer diyetimizde saÄŸlık açısından sıkça balık tüketiyorsak bunun yanında E vitamini içeren gıdalar ya da E vitamini tabletleri almamız gereklidir. Balık yağı tabletleri, E vitamini eklenmiÅŸ olarak satılmaktadır. Bunu nedeni, balık yağındaki yüksek oranda çoklu doymamış yaÄŸ asitleri olan omega 3 ve diÄŸerleri yaÅŸlanmayı hızlandırıcı etkisi olduÄŸu ve bunun da E vitamini takviyesiyle engellendiÄŸidir. Yani bol balık yiyelim ancak bunu E vitamini ile yiyelim. İçeriÄŸinde bulunan Omega 3 yaÄŸ asidi, iyi kolesterolü yükseltir ve yüksek tansiyonu düşürür, kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Aynı zamanda kanser riskini azaltır, yaÅŸa baÄŸlı hastalıkları önler, büyüme ve geliÅŸmeyi olumlu etkiler.'’ Omega 3 yaÄŸ asitleri yiyenlerde depresyonun azaldığı ve dolayısıyla intihar risklerinin azalttığının ortaya koyulduÄŸunu belirten Yrd. Doç. Dr. Köse, ‘’Antidepresanlar yerine belli miktarlarda omega 3 yağı alımının antidepresan ilaçlardan daha yararlı olacağı düşünülmektedir. Omega 3 yağı beyindeki uyarıcıların doÄŸru çalışmasını saÄŸladığından dolayı faydalı olmaktadır. Son yıllarda özellikle hamile kadınlarda depresyonu engelleyici olarak önerilmiÅŸtir'’ diye konuÅŸtu.